回答
アメリカ政府の公認する栄養士（R.D.= Registered dietitian）でスポーツ界では有名なナンシー・クラークさんはたんぱく質の摂取量に関して次のように書いています（『ナンシー・クラークのスポーツ栄養ガイドブック
- 座業の成人 （１日に体重１kg あたり）0.9g
- 趣味程度で軽く運動をする成人 1.1〜1.7g
- 競技選手・成人 1.3〜2.0g
- 育ち盛りの10代の選手 1.8〜2.0g
- 筋力を鍛えている成人 1.5〜2.0g
- エネルギー制限をしている選手 1.8〜2.0g
- 最大限利用可能なたんぱく質の量 2.0g
サプリメントのプロテインを使用する場合は「自分が普段の食事でどれだけのたんぱく質を摂取しているか」を把握する必要があります。食事だけでは不足する分をサプリメントで補うようにします。
食事に含まれるたんぱく質量は『食品成分表』で調べましょう。食品成分表は書籍です。女子栄養大学出版部など各社から発売されています（下記のページを参照ください）。
- 『五訂増補食品成分表
』女子栄養大学出版部（2007）
- 『新ビジュアル 食品成分表(増補版)
』大修館書店（2005）
なお、ボディビルダーなどの中には（１日に体重１kg あたり）3.0g 以上のプロテイン（たんぱく質）を摂取する人もいます。これは非常にハードなトレーニングを行なう競技者が健康上のリスクを前提にした摂取法だと考えたほうがいいのです。それほど高強度のトレーニングを実施していない一般の方が安易に真似をすると、健康を損なう恐れがあります。
(SATO、喜八 2006-03-19、改訂2007-11-26)
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